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个人觉得像虾蟹类的海鲜，如果新鲜的话白灼或清蒸是最好的吃法，调味无需要重味，一点盐，一点糖，或姜醋汁，豉油汁，足矣。加多了反倒掩盖了海鲜本身的鲜味。当然如果食材不新鲜的话就要用大油重味来掩盖。所以如果去酒店吃海鲜水产的话，尽量点清口的，食材新鲜。相反。如果重口的，那就。。。你知道的！